3e TRIMESTRE 2018

 

B3 nicolas ferrari - jeudi 5 juillet 2018 - 19H30

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  • Dégustation CHRISTOPHE FERRARI :

    • Irancy (Bourgogne)
    • Jeudi 5 juillet - Jour Feuille
    • de 19H30 à 21H à la CAVE des CLIMATS
    • Vins, gougères, bouchées gourmandes et saucissons
    • Prix : 45€/pers
    • COMPLET
  • PROGRAMME de dégustation :

    • Chablis 2017
    • Irancy 2015
    • Irancy "Les Mazelots" 2015
    • Irancy "La Bergère" 2015
    • Irancy "Le Paradis" 2015
    • Irancy "Plein Sud" 2015

C3 Secret de Chartreuse -  jeudi 27 septembre 2018 - 19H30

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  • dégustation Secret de chartreuse  :

    • Date dégustation : le jeudi 27 sept à 19H30 
    • avec Olivier PIN des CAVES de la CHARTREUSE
    • Prix : 50€TTC/pers
    • Réservation obligatoire... 

Un peu d'histoire :
C'est sous Henri IV, en 1605, que l'élixir végétal fut mis au point par les moines de la Chartreuse à Paris. Le Maréchal d'Estrées leur avait offert un grimoire qui recensait des centaines de plantes connues. A partir de cette mine de connaissances, les moines inventèrent un élixir conçu pour être une panacée médicinale. En 1764, la recette de l'élixir est envoyée au Monastère de la Grande-Chartreuse dans les Alpes, où le frère Antoine met au point la 1ère chartreuse verte à partir de l'élixir parisien. En 1838, la formule de la chartreuse verte est adaptée pour produire une liqueur plus douce et moins alcoolisée, la chartreuse jaune rapidement surnommée la "Reine des liqueurs"...
 

    • PROGRAMME de dégustation :

      • En cours de finalisation

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    Les listes des vins dégustés lors de nos dégustations sont susceptibles de changer au dernier moment en fonction des souhaits des vignerons et de l'avis de nos cavistes sur le degré de "buvabilité" des bouteilles. Nous nous réservons la possibilité d'annuler une dégustation si le nombre minimum de convives requis n'est pas atteint.