PREMIER TRIMESTRE 2018

B3 PIERRE-LOUIS BERSAN - mercredi 17 janvier 2018

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  • Dom. Pierre-Louis et Jean-François BERSAN

    • Saint-Bris le Vineux (Bourgogne)
    • de 19H30 à 21H à la CAVE des CLIMATS
    • Jour Racine
    • Vins, gougères, bouchées gourmandes et saucissons
    • Prix : 45€/pers
    • COMPLET / Liste d'attente ouverte
  • PROGRAMME DE DEGUSTATION :

    • Ratafia
    • Bourgogne Côte D'Auxerre Rouge 1986
    • Irancy 1992
    • Chablis 1999
    • Bourgogne Côte d'Auxerre Blanc Cuvée Marianne 2009
    • Bourgogne Côte d’Auxerre Rouge Cuvée Marianne 2014
    • Bourgogne Côte d’Auxerre Rouge 2015
    • Saint-Bris Cuvée Marianne 2015
    • Saint-Bris 2015
    • Bourgogne Côte d’Auxerre Blanc Cuvée Marianne 2013
    • Chablis 2015
    • Bourgogne Aligoté 2015

 


C3 André ostertag - jeudi 25 janvier 2018

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  • Domaine OSTERTAG :

    • Epfig (Alsace)
    • de 19H30 à 21H à la CAVE des CLIMATS
    • Jour Fruit
    • Vins, gougères, bouchées gourmandes et saucissons
    • Prix : 45€/pers
    • COMPLET / Liste d'attente ouverte
       
  • programme de dégustation :

    • Les vieilles vignes de Sylvaner 2016
    • "Heissenberg" Riesling 2016
    • "Muenchberg" Grand Cru Riesling 2016
    • "Fronholz" Pinot Gris 2016
    • "Fronholz" Pinot Noir 2016
    • "Montsecano" Pinot Noir 2015
    • "Fronholz" Pinot Gris 2002

B3 JEAN-MARC ROULOT - mercredi 7 février 2018

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  • Domaine ROULOT :

    • Meursault (Bourgogne)
    • de 19H30 à 21H à la CAVE des CLIMATS
    • Jour Fleur
    • Vins, gougères, bouchées gourmandes et saucissons
    • Prix : 45€/pers
    • COMPLET / Liste d'attente fermée
    • Programme de dégustation : en cours de définition
  • programme de dégustation :

    • Bourgogne Blanc 2014
    • Meursault Village 2014
    • Meursault  « A Mon Plaisir - Clos du Haut Tesson »  2014
    • Meursault 1er Cru « Clos des Bouchères »  2014
    • Meursault 1er Cru « Porusot » 2012
    • Meursault « Luchets »  2011

C3 Hervé Bizeul - mercredi 14 février 2014

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  • Domaine Clos des Fées #2

    • Vingrau (Roussillon)
    • de 19H30 à 21H à la CAVE des CLIMATS
    • Jour Racine
    • Suite de la Dégustation #1 avec les autres Cuvées du Domaine, dont notamment la Petite Sibérie...
    • Date réservée en priorité aux convives de la dégustation Clos des Fées #1 du 16 mars 2017
    • Vins, gougères, bouchées gourmandes et saucissons
    • Prix : 45€/pers
    • Programme de dégustation en cours de finalisation
  • PROGRAMME de dégustation :

    • Un Faune avec son Fifre - blanc 2014
    • Un Faune avec son Fifre - rouge 2015 
    • Le Clos des Fées 2007 
    • La Petite Sibérie 2010 
    • La Petite Sibérie 2006
    • Aimer Rêver Prier se Taire 2015
    • Aimer Rêver Prier se Taire 2016

Dégustation des Lauréats des Jeunes Talents de Bourgogne aux CLIMATS - Lundi 5 mars 2018

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  • Dégustation des 7 jeunes talents 2017

    • Arnaud et David Laventureux - Domaine Lavantureux (Lignorelles, Chablisien)
    • Nicolas et James Ferrari - Domaine Ferrari (Irancy, Grand Auxerrois)
    • Laurent Gay - Domaine Gay (Chorey-Lès-Beaune, Côte de Beaune)
    • François Galeyrand - Domaine Galeyrand (Gevrey-Chambertin, côte de nuits)
    • Erell et Flavien Ninot - Domaine Ninot (Rully, Côte Chalonnaise)
    • Xavier Greuzard - Château de la Greffière (La Roche Vineuse, Mâconnais)
    • Mee Godard - Domaine Mee Godard (Villé-Morgon, Beaujolais)

 

chaque jeune talent fera déguster 3 cuvées de son choix sur un stand dédié, au restaurant Les CLIMATS 41 rue de Lille 75007 Paris (ouvert spécialement pour la dégustation) de 18H à 20H30.

La participation est gratuite pour nos clients et amis, sur inscription

L'inscription se fera via notre newsletter. Si vous souhaitez participer, n’hésitez pas à nous envoyer un mail sur restaurant@lesclimats.fr.


B3 chloé et claude CHEVALIEr - Jeudi 8 mars 2018

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  • Domaine CHEVALIEr Père et filles

    • Ladoix-Serrigny (Bourgogne)
    • de 19H30 à 21H à la CAVE des CLIMATS
    • Jour Feuille
    • Vins, gougères, bouchées gourmandes et saucissons
    • Prix : 45€/pers
    • COMPLET / Liste d'attente ouverte
    • Programme de dégustation en cours de définition
  • PROGRAMME de dégustation :

Vins Blancs :

  • Ladoix 1er cru Les Gréchons 2016
  • Corton Charlemagne 2012

Vins Rouges :

  • Côte de Nuits Villages 2015
  • Ladoix 1er cru Le Clou d'Orge 2015
  • Aloxe Corton 2015
  • Corton Le Rognet 2015
  • Corton Le Rognet 1995

C3 Christophe SABON - Jeudi 22 mars 2018

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  • Domaine de la janasse

    • Châteauneuf-du-Pape (Vallée du Rhône)
    • de 19H30 à 21H à la CAVE des CLIMATS
    • Jour Racine
    • Vins, gougères, bouchées gourmandes et saucissons
    • Prix : 45€/pers
    • COMPLET / Liste d'attente ouverte
    • Programme de dégustation en cours de définition

Pour réserver, inscrivez-vous à notre Newsletter et envoyez nous un e-mail à lacave@lesclimats.fr.

Les listes des vins dégustés lors de nos dégustations sont susceptibles de changer au dernier moment en fonction des souhaits des vignerons et de l'avis de nos cavistes sur le degré de "buvabilité" des bouteilles. Nous nous réservons la possibilité d'annuler une dégustation si le nombre minimum de convives requis n'est pas atteint.