2e TRIMESTRE 2019

 

C3 JEAN-LAURENT VACHERON - JEUDI 11 AVRIL 2019 - 19H30

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  • Dégustation DOmAINE VACHERON :

    • Sancerre (Loire)

    • Jeudi 11 avril - Jour Fleur

    • de 19H30 à 21H à la CAVE des CLIMATS

    • Vins, gougères, saucissons et bouchées gourmandes

    • Prix : 50€/pers

    • Achat de vins possible, à prix préférentiel, en fin de dégustation.

    • réservation via mail : lacave@lesclimats.fr

    • COMPLET - Liste d’attente ouverte

  • PROGRAMME de dégustation :

    • Sancerre blanc “Le Paradis” 2017

    • Sancerre blanc “Les Chambrâtes” 2017

    • Sancerre blanc “Les Romains” 2017

    • Sancerre blanc “Le Pavé” 2016

    • Sancerre blanc 2018

    • Sancerre rouge 2016

    • Sancerre rouge “Belle Dame” 2015


B3 ATHénaïs de béru -  jeudi 25 avril 2019 - 19H30

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  • dégustation château de béru :

    • Chablis

    • Jeudi 25 avril - Jour Fruit

    • de 19H30 à 21H à la CAVE des CLIMATS

    • Vins, gougères, saucissons et bouchées gourmandes

    • Prix : 50€/pers

    • Achat de vins possible, à prix préférentiel, en fin de dégustation

    • réservation via mail : lacave@lesclimats.fr

    • COMPLET - Liste d’attente ouverte

     

  • PROGRAMME de dégustation :

    • Chablis “Terroirs de Béru” 2017

    • Chablis “Côte aux Prêtres” 2017

    • Chablis “Montserre” 2017

    • Chablis “Orangerie” 2017

    • Chablis “Clos Béru” Monopole 2015

    • Chablis “Clos Béru” Monopole millésimes surprise


C3 JEAN-hervé chiquet -  jeudi 23 mai 2019 - 19H30

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dégustation CHAMPAGNE JACQUESSON :

  • Dizy (Champagne)

  • Jeudi 23 mai - Jour Fruit

  • de 19H30 à 21H à la CAVE des CLIMATS

  • Vins, gougères, saucissons et bouchées gourmandes

  • Prix : 50€/pers

  • Achat de vins possible, à prix préférentiel, en fin de dégustation.

  • réservation via mail : lacave@lesclimats.fr

  • COMPLET - Liste d’attente ouverte

     

  • PROGRAMME de dégustation :

    • Cuvée N° 741

    • Cuvée N° 742

    • Cuvée N° 737 Dégorgement Tardif

    • Cuvée N° 736 Dégorgement Tardif

    • DIZY - Corne Bautray /  Récolte 2008

    • AVIZE - Champ Caïn / Récolte 2008


B3 pierre naigeon -  jeudi 6 juin 2019 - 19H30

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dégustation domaine pierre naigeon :

  • Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits)

  • Jeudi 6 juin - Jour Fleur

  • de 19H30 à 21H à la CAVE des CLIMATS

  • Vins, gougères, saucissons et bouchées gourmandes

  • Prix : 50€/pers

  • Achat de vins possible, à prix préférentiel, en fin de dégustation.

  • réservation via mail : lacave@lesclimats.fr

  • COMPLET - Liste d’attente ouverte

     

  • PROGRAMME de dégustation :

    • Pet de Nonne - Pétillant Naturel Aligoté sans souffre ajouté 2018

    • Pet de Nonne - Pétillant Naturel Gamay sans souffre ajouté 2018

    • Côte de Nuits Village Blanc 2017

    • Pouilly-Fuissé Vieille Vigne “Clos Ressier” 2017

    • Marsannay Rouge 2015

    • Chambolle-Musigny “Les Athets” 2011

    • Gevrey-Chambertin “Creux Brouillard” sans souffre 2017

    • Cuvée surprise


Dégustation - Signature chablisien(s) -  jeudi 20 juin 2019 - 17H à 22H

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CHABLIS à l’HONNEUR …

Jeudi 20 juin prochain, de 17H à 22H, nous vous invitons à venir découvrir à la CAVE un ouvrage magnifique, dédié aux femmes et aux hommes "qui font" Chablis.

"CHABLISIEN(S)", est un livre imaginé et réalisé par Gwenaël Amouret Laroche et le photographe Denis Ledé comme un hommage aux viticulteurs d'exception, passionnés par leurs terroirs et leur village, dont le caractère et la singularité apparaissent avec profondeur dans de sublimes clichés noir et blanc.  

Le livre sera disponible à la vente, avec signature de l'auteur et du photographe, entouré de quelques vignerons afin de passer subtilement des joies de la lecture à celles de la dégustation.

une occasion de dégustation unique …

Sur un seul millésime : 2017,
un seul vignoble : Chablis,
et un seul cépage : le Chardonnay évidemment,
5 personnalités de vigneron...
sur 3 identités de terroir de leur choix !

Gwenaël Amouret Laroche et Denis Ledé seront entourés de 5 vigneron(ne)s, qu'ils ont suivis au fil des saisons, de novembre 2017 aux vendanges 2018. Vous pourrez retrouver leurs portraits dans leur livre, mais vous pourrez également déguster avec eux le fruit de leur travail. 

Nous aurons le plaisir de partager les vins de :

  • Benoît Droin - Domaine Jean-Paul et Benoît Droin

  • Fabien Dauvissat - Domaine Jean Dauvissat Père et fils 

  • Isabelle et Denis Pommier - Domaine Pommier 

  • Margaux Laroche - Domaine d'Henri 

  • Lilian Duplessis - Domaine Duplessis 

Vous pouvez nous rejoindre quand vous voulez entre 17H et 22H. Pas d'inscription formelle, mais afin de pouvoir nous organiser, merci de nous faire savoir si vous pensez être des nôtres en nous appelant à la CAVE sur le 01 42 33 87 94 ou en nous envoyant un mail sur lacave@lesclimats.fr.


Pour réserver, inscrivez-vous à notre Newsletter et envoyez nous un e-mail à lacave@lesclimats.fr.

Les listes des vins dégustés lors de nos dégustations sont susceptibles de changer au dernier moment en fonction des souhaits des vignerons et de l'avis de nos cavistes sur le degré de "buvabilité" des bouteilles. Nous nous réservons la possibilité d'annuler une dégustation si le nombre minimum de convives requis n'est pas atteint.